Ayudar a los europeos a elegir alimentos con confianza explicando el papel fundamental de la ciencia en la seguridad alimentaria es el eje central de la nueva campaña de la EFSA «La UE elige alimentos seguros». La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ofrece asesoramiento independiente respaldado por la ciencia para que los europeos puedan elegir alimentos con toda la información necesaria. La EFSA colabora con destacados científicos europeos y de terceros países que asesoran, analizan y evalúan, basándose en los últimos datos obtenidos, los alimentos que son seguros y los que presentan algún riesgo para los consumidores. Además de la seguridad de los consumidores, el trabajo de la EFSA es fundamental para proteger a los animales y el medio ambiente de los riesgos vinculados con la cadena alimentaria. La mayor parte del trabajo se realiza en respuesta a la solicitud de asesoramiento científico de la Comisión Europea, el Parlamento Europeo y los Estados miembros de la UE. El asesoramiento de la EFSA es decisivo para el desarrollo de la legislación de la UE en materia de seguridad alimentaria. 

La cadena alimentaria está interconectada y la EFSA coopera con las autoridades nacionales de seguridad alimentaria de toda Europa, los socios nacionales y los organismos internacionales para que la ciudadanía europea pueda disfrutar de la comida con toda tranquilidad.  Los consumidores europeos están entre los más protegidos e informados del mundo respecto a los riesgos en la cadena alimentaria. El sistema de seguridad alimentaria de la UE otorga a todos los ciudadanos europeos el derecho a saber cómo se producen, procesan, envasan, etiquetan y venden los alimentos que consumen. En el marco de este sistema, los expertos independientes de la EFSA revisan los datos y los estudios científicos disponibles para evaluar los riesgos alimentarios. Este proceso garantiza la seguridad de todos los productos que se comercializan en nuestros mercados y tiendas. 

La campaña tendrá lugar durante el verano de 2021. El objetivo es sensibilizar sobre los aspectos científicos de los alimentos y contar la historia de la comunidad científica que trabaja para garantizar su seguridad. El objetivo general es incentivar el pensamiento crítico de los ciudadanos cuando eligen cotidianamente sus alimentos.  La campaña va dirigida a una ciudadanía no experta de una franja de edad entre 25 y 45 años, especialmente a mujeres y madres y padres jóvenes. A este público objetivo le interesa el bienestar, la salud, la cocina, el estilo de vida activo y/o los temas de seguridad alimentaria, pero a veces puede sentirse abrumado por la complejidad de la información que recibe. 

El estilo comunicativo de la campaña será informativo, fácil de asimilar y ameno. La idea es ofrecer información útil sobre la ciencia y la seguridad que sustentan las elecciones cotidianas de alimentos a través de mensajes breves. Otro objetivo de la campaña es dar mayor visibilidad a los científicos mediante entrevistas o testimonios, cuando sea posible.  Aunque los canales principales para la promoción de la campaña son los medios sociales y digitales, la difusión se complementará con una cobertura orgánica en diversos medios/asociaciones (radio, prensa escrita, TV) o con presencia en distintos eventos.

https://campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFood/#/index-es

Alimentos europeos seguros y sostenibles

¿Sabe cuánta cantidad de agua se utilizó para producir esta hamburguesa?2393 litros¿Y para las patatas que hay al lado?¿Cómo afectan los productos utilizados para cultivar patatas a los insectos polinizadores y a la salud humana?Desde la alimentación y el transporte del ganado al procesamiento de los alimentos, la forma en queactualmente comemos no es sostenible.La UE quiere que la cadena de suministro alimentario sea más viable con la nueva estrategia «De la granja a la mesa».Con ella se trata de proteger el medio ambiente,la biodiversidad, los agricultores y la salud de las personas.El Parlamento es aún más ambicioso.«Queremos hacer más en lo que respecta a la seguridad alimentaria en la Unión Europea.Queremos hacer más por la autosuficiencia y queremos aprender de las lecciones de la crisis de COVID-19en lo que se refiere a la cadena alimentaria.»Los agricultores están al inicio de la cadena agroalimentaria.Los eurodiputados quieren apoyarlos,así como a pescadores y piscicultores,en la transición a una agricultura sostenible.«La producción alimentaria no sostenible constituye un peligro para la salud humana,pero también para la salud de los animales:es un peligro para nuestro medio ambiente.Debemos comenzar a producir nuestros alimentosde una manera más sostenible y ecológica.»El Parlamento desea reducir la dependencia de plaguicidasy poner fin al deterioro de las tierras agrícolas.Otro problema que va a afrontar la UEcon una innovadora propuesta de producción alimentaria es el despilfarro de alimentos.Cada año se desperdician 88 millones de toneladas de alimentos en la UE.El Parlamento desea reducir a la mitad esa cifra de aquí a 2030 | [EuroparlTV, 28.5.2020]

Tribunal de Cuentas Europeo. Informe Especial 2/2019. Peligros químicos en nuestros alimentos: la política de seguridad alimentaria de la UE nos protege, pero se enfrenta a dificultades (DOUE C 21/08, 17.1.2019)

La seguridad de los alimentos es una prioridad importante para la UE y afecta a todos los ciudadanos. La UE trata de proteger a sus ciudadanos de los peligros que puedan estar presentes en los alimentos. El Tribunal comprobó si el modelo de seguridad alimentaria, concretamente en lo que respecta a los peligros químicos, está bien fundamentado y aplicado, y constató que efectivamente tiene una base sólida, es respetado a escala mundial y que los ciudadanos europeos disfrutan de uno de los mayores niveles de garantía de la seguridad de sus alimentos en el mundo. Sin embargo, el Tribunal también observó que el modelo de seguridad alimentaria actualmente está sujeto a demasiadas exigencias y afronta ciertas dificultades. Por ello, formula recomendaciones a la Comisión sobre el modo de responder a estos desafíos y mejorar el funcionamiento del modelo de seguridad alimentaria.

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